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重庆城市管理职业学院开展2023年度春季食品从业人员培训工作

为更好为师生服务，为师生提供安全、健康的饮食保障，2月9日，重庆城市管理职业学院基建后勤处面向全校食品从业人员组织开展了新学期的安全知识专题培训。

提工作要求。2月9日上午，重庆城市管理职业学院基建后勤处长徐芳从“确定一个目标、做到三个到位、强化六个意识”入手，对食品从业人员提出了工作要求，做师生满意、安全可靠的食堂，为学校的发展做好餐饮保障工作。

举行食品安全专题讲座。2月9日上午，重庆城市管理职业学院基建后勤处邀请高新区市场监督管理局虎溪所郭强老师来校做食品安全专题讲座。郭老师结合实际工作中的鲜活案例，重点讲述了食品生产经营的标准与要求、食堂从业人员的操作规范、食品经营场所及设施管理规定等安全知识，并对食堂负责人所承担的法律责任等问题进行了讲解，要求学院食堂负责人切实履行好第一责任人义务，规范食堂食品留样、从业人员卫生健康、餐具的清洗与消毒、采购的索证和索票、食品加工过程的管理以及场所设施的清洁。

开展消防知识培训和消防技能演练。2月9日下午，重庆城市管理职业学院基建后勤处邀请重庆综合保税区消防救援站站长陈彬对食品从业人员开展了消防安全知识培训。陈站长结合食堂、门面等商业服务场所消防安全工作实际，通过播放相关视频，分析典型案例、针对食堂和商业街门面的工作岗位的性质，就火灾发生的主要原因、种类、预防措施、处理办法及灭火器、灭火毯的使用方法等内容进行了详细的讲解与指导，培训结束后，在食堂门口进行了消防技能现场实操演练。   

通过本次培训活动，进一步增强了员工的紧迫感和责任感，为全力做好我校食品卫生安全工作奠定了坚实基础，为迎接开学做好了充分准备。同时了解了消防安全的基本常识，掌握了必要的消防安全技能，提高了自我�；び朊鸹鹱跃饶芰Γ窈蟮氖程煤兔琶嫦腊踩婪豆ぷ鞔蛳铝肆己玫幕�。

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