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重庆御珍苑餐饮管理有限公司

企业简介

重庆御珍苑餐饮管理有限公司创办于2008年，主要从事学校食堂伙食经营管理。

公司由高校教授，管理专家指导。公司聘请了原重庆大学后勤校长，重庆国资委监事会主席，重庆师范大学后勤校长，教授，硕士生导师，原重庆市高校后勤研究会会长，重庆市五一劳动模范黄书琥同志为公司顾问。

公司总经理谢永清是原重庆师范大学后勤服务集团总经理、副研究员、中共党员，从事高校工作35年，特别是长期从事高校后勤管理工作。曾先后担任了：中国高�；锸匙ㄒ滴被岬诹炖硎禄岣泵厥槌�、中国高校饮食职业技术学院重庆分院院长（该分院是全国高校川菜培训基地和重庆市教委指定的学校食堂从业人员持证上岗的培训基地）、重庆高�；锸匙ㄒ滴被嶂魅危哂蟹岣坏母咝：笄诠芾砗脱２鸵ぷ鞴芾�经验。曾先后多次荣获了：全国和重庆市教育委员会“先进工作者”和“先进个人”称号，重庆师范大学“优秀党员”，主编了“高校食堂川菜烹饪基础教材”一书。并且担任了“《中国高校食堂常用主副食》加工标准与规模指南”一书和《中国高校菜肴精品荟萃》一书的编委，以及《全国高校餐饮信息》杂志编委，并且重庆御珍苑餐饮管理有限公司，今年选为“重庆市餐饮行业协会副会长单位”。

公司高度重视食堂的规范化管理。公司先后编印了《重庆御珍苑餐饮管理有限公司规章制度汇编》、《核心管理》、《食品安全手册》、《店长工作手册》、《大锅菜工作手册》、《小炒工作手册》、《切配工作手册》、《餐厅工作手册》、《洗涤工作手册》和《员工培训手册》。

公司严格贯彻执行“安全第一，效益第二”的经营理念。“民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到师生的健康和生命，关系到学校的信誉，关系到公司的生存，关系到社会的稳定，没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头等大事，我们时刻牢记“餐饮安全，责任重于泰山”。而在食堂的经营中，节省成本只能是通过强化食堂管理，精打细算，杜绝浪费的各个环节和途径，绝不能从师生饭菜里面去抠成本。

公司先后承包经营了八所高校后勤食堂和中学食堂。公司现有职工近200人，其高层管理有5人，中基层管理人员18人，高级营养师2名，高级厨师8人，中级厨师16人，能制作各种地方风味特色。

 

公司成立以来，始终依据《中华人民共和国食品安全法》，紧紧围绕“食品卫生安全”这个中心，坚持“科学管理、争创一流、以人为本、顾客满意”的经营指导思想，不断开拓创新，努力把公司建设成为现代优秀的社会餐饮企业。

 

联系人：熊江

电话：15213237950  13508357806

QQ：464898562

邮箱：cexoia7950@126.com

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